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荷塘月色下的“鋼鐵飯”
——攀鋼生活公司網紅主題餐廳“打卡記”

2022-06-01 09:00:00

  
  圖為“荷塘月色”主題餐廳廚師正在制作菜肴。 (史海千 攝)
  本報記者 孟祥林 通訊員 史海千
  閑暇時,攀鋼職工喜歡邀約家人朋友,坐在鞍鋼集團攀鋼生活公司的“荷塘月色”主題餐廳里,享受美食帶來的味蕾沖擊和餐廳內一池蓮葉、一波碧水、朵朵蓮花帶來的寧靜、浪漫和愜意。
  走進“荷塘月色”主題餐廳,首先映入眼簾的是碧綠的池水、粉紅的睡蓮和歡快的魚兒,令人心曠神怡,陶醉其中。
  “荷塘月色”主題餐廳的大排檔區位于餐廳造景荷塘邊。與傳統夜市的大排檔有些許不同,這里的裝修風格為中式風的白墻青瓦、飛檐斗拱,加上荷塘邊一排隨風擺動的燈籠,仿佛瞬間將塵世的喧囂和浮躁隔絕在外。華燈初上,微風習習。大排檔區域里各類小吃琳瑯滿目,食客們根據自己的口味偏好挑選著菜品,熱鬧非凡。
  一池的清雅,一池的繽紛。如今引來不少食客的“荷塘月色”主題餐廳所在地,在幾年前還是一方閑置的池塘,鮮為人知。2015年,攀鋼生活公司順應改革發展需求,經過大量市場調研和精心策劃,利用閑置的池塘和周邊場地,開辦了“荷塘月色”主題餐廳。該主題餐廳以“做攀鋼人的貼身廚師”為理念,在不斷完善內外環境條件的同時,通過開展技術比武、創新菜品研發與品鑒、崗位練兵等活動,提高菜品質量和服務品質。
  “荷塘月色”主題餐廳內溫馨愜意的就餐環境、熱情周到的服務、美味可口的特色菜品受到攀鋼職工及攀枝花市就餐顧客的廣泛好評,曾獲評為“攀枝花市東區十佳特色餐飲名店”,成為當地市民聚餐的首選餐廳。
  更值得一提的是,近年來,“荷塘月色”主題餐廳依托攀鋼張志烹飪技能大師工作室和餐飲實訓基地,不斷研發新菜品,并結合當地飲食習慣,就地取材,獨具匠心地研發出了一系列頗具地域特色、好吃實惠的創新菜品,受到顧客的“熱捧”。
  讓攀枝花市的市花攀枝花以更多的形式走上餐桌,是每個餐飲行業的攀枝花人的故鄉情結。近日,該主題餐廳成功研發出“金色攀枝花”“甜蜜蜜”“涼拌攀枝花”等以攀枝花為主要食材的美食,在兼顧營養和口感的同時,保留了花的艷麗色彩,引領了新一輪飲食風尚。此外,“飛渡鯰魚”以當地特產鯰魚為主要原材料,通過腌制、飛水等10余道工序,讓菜品色澤紅亮,回味悠長,這也是該餐廳推薦的一道招牌菜。還有口感干香鮮辣、綿柔可口的“樹皮風吹肉”,更是突出了濃厚的四川省攀枝花市鹽邊縣特色風味,主料選取鹽邊縣農家土豬風干肉,配上該縣格薩拉鄉特產“樹皮”(苔蘚類),加入小米辣、鮮花椒等調味料煸炒成菜,顧客點菜率高達90%。
  “荷塘月色”主題餐廳,餐飲人匠心制作的菜品不斷推陳出新,加上優質周到的服務和清靜幽雅的環境,成為被攀枝花市民追捧的網紅打卡餐廳,周末和節假日更是一座難求。
  攀鋼生活公司合理開發利用閑置資源,成功打造區域熱門高質量餐廳,在推動企業創效增收的同時,切實服務了地方經濟的發展。

  《中國冶金報》(2022年06月01日 08版八版) 

來源:中國冶金報-中國鋼鐵新聞網

編輯:宋玉錚

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